Tarih Podcast'leri

Vikinglerin ne kadar alkol içtiğini biliyor muyuz?

Vikinglerin ne kadar alkol içtiğini biliyor muyuz?

En azından erken Vikingler için tercih edilen içeceğin bal likörü olduğunu biliyoruz. Peki Vikinglerin ne kadar alkol içtiğini tam olarak biliyor muyuz?

Her erkeğin istediği kadar içebilmesi için önemli miktarda alkol var mıydı yoksa bir paylaştırma unsuru var mıydı?


Sayfa seçenekleri

Vikingler, günümüzde hala görülebilen yerleşimlerinin birçok izini bırakmışlardır. Arkeoloji, fetihlerinin, yerleşimlerinin ve günlük yaşamlarının fiziksel kanıtlarını sağlar. Yer adları ve dil çalışmaları, Viking yerleşimlerinin Britanya Adaları'ndaki kalıcı etkisini gösterir ve DNA analizi, Vikinglerin yerleştikleri ülkelerin genetik stokları üzerindeki etkisine dair bazı bilgiler sağlar. Bütün bunlar değerli bilgiler sağlar, ancak bir halk olarak 'Vikingler' hakkında bir fikre sahip olmamızın tek nedeni yazılı kaynaklardaki görünümleridir.

. yazılı delilin değeri sınırlıdır.

Ne yazık ki, yazılı kanıtların değeri sınırlıdır. Çok fazla kanıt hayatta kalmadı ve elimizdekilerin çoğu ya bilgisiz ya da güvenilmez. Vikingler hakkında birçok popüler fikir, on dokuzuncu yüzyıl icatlarıdır. Diğerleri, modern bilim adamlarının şimdi tamamen güvenilmez olarak gördükleri kaynakları kabul eden erken tarihçilerin sonucudur. İskandinavya'da Viking Çağı tarihöncesinin bir parçası olarak kabul edilir, çünkü pratikte çağdaş yazılı kaynaklar yoktur. Batı Avrupa'da bile, Viking Çağı genellikle nispeten az sayıda tarihi kaydın hayatta kaldığı 'Karanlık Çağlar'ın bir parçası olarak görülür.

Anglo-Sakson Chronicle'ın el yazmasından ayrıntılar © Viking faaliyetlerine dair hayatta kalan hesaplar neredeyse sadece kilise adamları tarafından yazılmıştır. Bunlar arasında Anglo-Sakson Chronicle ve benzeri Frankish and Irish Annals gibi manastır vakayinameleri yer alır ve bunlar ne olduğunu, hangi tarihte olduğunu genel hatlarıyla belirtir. Alcuin'in çokça alıntılanan mektupları ve Wulfstan'ın ünlü 'Kurt Vaazı' gibi daha doğrudan dini nitelikteki kaynaklar da vardır; bunların ikisi de Viking baskınlarını, Tanrı'nın Anglo-Saksonlar üzerindeki cezaları olarak yorumlamayı seçmiştir. günahlar. Kronikler bile, Vikinglerin sık sık manastırlara servetleri için saldırdıklarını ve bunun da onlara karşı bariz bir önyargı oluşturduğunu ve bu çağdaş açıklamaların düşmanca tonunun Viking vahşetlerinin popüler imajını yaratmak için çok şey yaptığını yansıtıyor. Bununla birlikte, modern tarihçiler, aynı kaynakların Hıristiyan yöneticilerin eşit derecede tatsız davrandıklarını, ancak dini gerekçelerle kınanmadıklarını kaydetti.


Bira orta çağda (ve rönesansta) yaygın olarak içilirdi, ancak içtikleri bugün alıştığımız biradan farklıdır.

Tahıl bazlı olan bira ve bira, önemli diyet zımbalarıydı - biranın sıvı ekmek olduğu söyleniyor ve bu çok uzak değil. Sıradan insan için (asil değil), özellikle tahıl diyetin önemli bir bölümünü oluşturuyordu ve et oldukça nadirdi. (Ortaçağ İngiltere'sinde tüketilen tahıl/ev miktarı üzerine bir arkadaşın araştırmasıyla daha sonra güncellemeye çalışacağım, ancak bu önemli.)

Sıradan bira, bugün bazı biralar gibi aylarca veya yıllarca eskimedi, daha ziyade yarım hafta gibi kısa bir sürede bir parti üretilebilirdi. Bunlar "küçük biralar"dır (ya da şerbetçiotu olmayanlar için "küçük biralar"), hafif alkollüdürler, ancak hacim olarak talihsiz etkileri olmadan içilebilirler. Bu küçük biralar/biralar evde/malikânede üretildi, aşçılar için sadece bir görevdi. (Örneğin, Markham'ın İngiliz ev hanımı, 1615 -- yani bu orta çağa ait değil, ama daha önce gördüğüm yemek pişirme kaynaklarıyla uyumlu bir marifet.)

Hamile kadınlar ve küçük çocuklar için yapılan istisnaların farkında değilim. Kanıt yokluğunu tartışmak risklidir, ancak çeşitli ortaçağ ve rönesans yemek kitapları ve ara sıra tıbbi kaynaklarla çalıştım ve "hamileler ve gençler için içecekler" çizgisinde hiçbir şey görmedim.

Aşağıdakileri faydalı bulabilirsiniz:

Judith Bennett'in kitabından da alıntı yapan 13th/14th C birasıyla ilgili araştırma/rekreasyon notları İngiltere'de Ale, Bira ve Brewsters

Cevap, dürüst olmak gerekirse karmaşık. Orta yaşlarda? Nereye? Ne zaman? Bunlar önemli sorular. Bin yıl ve çok farklı kültürel dönemleri (Vendell döneminden İskandinav döneminden Bizans İmparatorluğu'na kadar) aynı etikete yığmak en azından sorunludur.

Orta Çağ'da biranın açık bir lüks olduğu zamanlar ve yerler olduğu için (erken ortaçağ İzlanda akla geliyor). Benzer şekilde, biranın Orta Çağ'ın çoğunda alt sınıflar tarafından evrensel olarak tüketildiği her zaman açık değildir (kesinlikle sonlara doğru daha yaygın hale geldi).

Örnek 1: Anglo-Sakson İngiltere

Bununla birlikte, bira ortaçağ Avrupa'nın çoğunda (hepsi olmasa da!) en azından keşişler, tüccarlar ve üst sınıflar arasında önemli bir diyet temeliydi. Ekmek yerine daha ağır biralar kullanıldı. Anglo-Sakson İngiltere'deki sıradan insan için, ekmek bile bir lükstü ve tahılların çoğu, kırılarak veya kırılmadan yulaf lapası, yulaf lapası haline getirildi (bulgur buğdayını düşünün). Bu daha sonra sebzeler, yumurtalar, mandıralar ve bazen et ile desteklenirdi (en azından Anglo-Sakson İngiltere'de serfler için bile et söz konusu değildi). Kuyu suyu, bu çağda birincil hidrasyon kaynağıydı (yine aşağıda Hagen'e bakınız) ve doğrudan başka birinin kuyusundan içme suyunun korunmasını sağlamak için yasalar çıkarıldı, yasal faaliyet (başka bir deyişle, bir kuyu sahibi, insanların su içmelerini kısıtlayabilirdi). kuyudan alabilirler, ama orada içebileceklerini değil).

Alt sınıfları ve biranın yaygın olarak bulunmadığı bölgeleri (örneğin İzlanda) ayırırsak, resim çarpıcı biçimde değişir. Bira çok yaygındı ama hiç de homojen bir içecek değildi. Bald'ın Leechbook'u (10. Yüzyıl, Anglo-Sakson) şu uyarıyı içerir: "ealu" (-> ale) hamileler tarafından tüketilebilir, "bira(-> bira) düşüğe neden olur. Bu içecekleri belirlemek sorunludur. Ann Hagen ("Anglo-Sakson Yiyecek ve İçecek") özgül ağırlık tanımlarına dayanarak "beor"un bir malt likörü yerine güçlü bir bal likörü olması gerektiğini öne sürer ( minimum alkol içeriğini yaklaşık %20 olarak hesaplar. Eğer güçlü bir bal likörü olsaydı, pelin, banotu ve şerbetçiotu gibi otlar tarafından daha da desteklenmiş olabilir ve bu nedenle güçlü bir bal likörü olabileceğinden daha da sorunlu olabilir. , fermente edilmiş tahıllar olurdu, kesinlikle çocuklar ve hamileler tarafından tüketilirdi.

İlginç bir şekilde Endonezya'da geleneksel fermente pirinç ve manyok yemekleri çocuklara da servis edilebilir.

Tarihle ilgili kaynaklar:

  1. Hagen, Anne. "Anglo-Sakson Yiyecek ve İçecek"
  2. Pollington, Stephen. "sülük" (Karşı karşıya sayfa çevirisi olan Bald's Leechbook'un bir baskısı için).

Örnek 2: Orta Çağ İzlanda

İlk İzlandalı yerleşimciler, yalnızca çok sınırlı bir başarı ile bira için arpa yetiştirmeye çalıştılar. Alkollü içecekler bu nedenle çok lüks bir üründü ve genellikle biri ona sahip olacaksa (çoğunlukla etnografya olarak ortaçağ destan kanıtlarına göre), viking'e gitmiş ve oldukça fazla bir servetle geri dönen biri olacaktı. Yine de ikinci bir nokta, İzlanda toplumunun yaklaşık üç toplum düzeyini tanıdığıdır (tanrı, bağ, ve köle) belirli mülk türleriyle olan ilişkiye dayalı olarak: a tanrı (rahip-avukat-yasa koyucu-hukukçu) bir tanrıça (ofis mülktü ve satılabilir, ödünç verilebilir ve hatta ortak mülk haline getirilebilir). A bağ (ücretsiz jüri üyesi) arazi sahibi. ve bir köle (gerçek gereksinimler, merkezi yönetim ve yaptırım eksikliği nedeniyle kölelikten çok erken serflik gibi olurdu). Başarılı Bondi-Vikinglere ek olarak, bir godhi'nin ofisten en azından bazen alkollü içecekleri karşılayabilmesi için yeterli ekonomik faydaları olduğu gerçeğine sahip olurdunuz.

İzlanda'da içki içmek genellikle sosyal bir eylemdi ve mevcut kanıtlara göre, Beowulf'ta tasvir edilen ritüelleştirilmiş içki türleriyle sınırlı, özellikle erkek bir faaliyet olurdu (bu tür ritüelleştirilmiş içki içme, Volsung Saga, Egill's Saga, Njall's Saga'da tasvir edilmiştir). , ve diğerleri). Literatürde sarhoşluğa karşı uyarıda bulunuldu ve içeceklere başka ne konulduğuna dair çok ilginç sorular var, çünkü literatürde zehirlenme oldukça açık bir endişeydi (Havamal ve Sigdrifumal gibi Eddic şiirleri bu iki endişeyi de dile getiriyor). "Kıtasal" İskandinavya'dan gelen arkeolojik kanıtlara göre, henbanın yaygın olduğunu tahmin edebiliriz ve bu, bir dereceye kadar Hrolf Kraki'nin Destanında askeri içkiye yapılan göndermelerde rol oynayabilir.

Kısacası, İzlanda'da, söyleyebileceğimiz kadarıyla, bira ve bal likörü çok daha ritüelleştirilmiş rollerle (sosyal yükümlülükleri pekiştirme, belirli yemin biçimleri vb.) sınırlı olurdu. Kadınlar ve alkol üzerine literatür çok seyrek. Gelinin düğünü resmileştirmenin bir parçası olarak düğünde içmiş olması muhtemeldir. Bununla birlikte, hamilelik ve alkole karşı tutumlar açısından bunun ötesinde çok fazla belirsizlik var.


Tek bir bal arısı günde bir çay kaşığının on ikide biri kadar bal üretir. Çoğu mead, iki galona kadar tatlı madde gerektirdiğinden, her damla değerlidir. Kullanılan bal, bal likörünün kapsayıcı lezzetini belirler ve bal arısının özel nektar ve polen diyetine göre değişiklik gösterebilir. Geleneksel bal likörü genellikle portakal çiçeği, yonca veya akasya gibi yumuşak bir bal kullanır, ancak kır çiçeği, böğürtlen ve karabuğday balları daha sağlam baharatlı ballarla harika sonuçlar verir.


Dünya Savaşı II

Elbette ironi şu ki, Naziler bir Aryan temiz yaşam idealini teşvik ederken, kendilerini temizlemekten başka bir şey değildi.

Weimar Cumhuriyeti döneminde, uyuşturucu Almanya'nın başkenti Berlin'de kolaylıkla bulunabiliyordu. Ancak 1933'te iktidarı ele geçirdikten sonra Naziler onları yasakladı.

Daha sonra, 1937'de, insanları uyanık tutabilen ve performanslarını iyileştirirken, onları öforik hissettiren bir uyarıcı olan metamfetamin bazlı ilaç Pervitin'in patentini aldılar. Hatta normal 3 mg hapdan çok daha fazla ilaç içeren Hildebrand adlı bir çikolata markası ürettiler.

Askerler günlerce uyanık kaldılar, durmadan yürüdüler, kristal meth olmasaydı bu olmayacaktı.

Norman Ohler

Temmuz 1940'ta, Berlin'deki Temmler fabrikasından 35 milyondan fazla 3 mg Pervitin dozu, Fransa'nın işgali sırasında Alman ordusuna ve Luftwaffe'ye gönderildi.

Ohler, "Askerler günlerce uyanık kaldılar, durmadan yürüdüler, bu kristal meth olmasaydı olmazdı, bu yüzden evet, bu durumda ilaçlar tarihi etkiledi" diyor Ohler.

Fransa Savaşı'ndaki Nazi zaferini ilaca bağlıyor. “Hitler savaşa hazırlıksızdı ve sırtı duvara dönüktü. Wehrmacht Müttefikler kadar güçlü değildi, teçhizatları zayıftı ve Müttefiklerin dört milyonu ile karşılaştırıldığında sadece üç milyon askeri vardı.

Ancak Pervitin ile donanmış olan Almanlar, 36 ila 50 saat boyunca uykusuz kalarak zorlu arazide ilerlediler.

Savaşın sonuna doğru, Almanlar kaybederken, eczacı Gerhard Orzechowski, tek kişilik denizaltıların pilotlarının günlerce uyanık kalmasını sağlayacak bir kokain sakızı yarattı. Birçoğu, uzun süreler boyunca kapalı bir alanda izole edilirken ilacı almanın bir sonucu olarak zihinsel çöküş yaşadı.

Ancak Pervitin ve Eukodol üreten Temmler fabrikası 1945'te müttefikler tarafından bombalandığında, Nazilerin - ve Hitler'in - uyuşturucu tüketiminin sonu oldu.

Tabii ki, uyuşturucu kullananlar sadece Naziler değildi. Müttefik bombardıman pilotlarına ayrıca uzun uçuşlar sırasında uyanık kalmaları ve odaklanmaları için amfetaminler verildi ve Müttefiklerin kendi seçtikleri ilacı vardı - Benzedrin.

Kanada, Ontario'daki Laurier Askeri Tarih Arşivleri, askerlerin her beş ila altı saatte bir 5 mg ila 20 mg Benzedrin sülfat alması gerektiğini gösteren kayıtlar içeriyor ve II. Dünya Savaşı sırasında Müttefikler tarafından 72 milyon amfetamin tabletinin tüketildiği tahmin ediliyor. ABD denizcileri 1943'te Tarawa'nın işgali için ona güvenirken, paraşütçülerin D-Day inişleri sırasında kullandığı iddia edildi.

Öyleyse neden tarihçiler şimdiye kadar sadece anekdot olarak uyuşturucular hakkında yazdılar?

Ohler, "Bence pek çok insan uyuşturucuların ne kadar güçlü olduğunu anlamıyor," diye düşünüyor. "Bu şimdi değişebilir. Onlar hakkında yazan ilk kişi ben değilim, ancak kitabın başarısının şu anlama geldiğini düşünüyorum … [bu] gelecekteki kitaplar ve Downfall gibi filmler Hitler'in yaygın istismarına daha fazla önem verebilir.”

Almanya'daki Ulm Üniversitesi'nde ders veren Alman tıp tarihçisi Dr Peter Steinkamp, ​​"ilgili tarafların çoğu öldüğü" için bunun ön plana çıktığına inanıyor.

1981 tarihli Alman U-bot filmi Das Boot gösterime girdiğinde, U-bot kaptanlarının tamamen sarhoş olduğu sahneleri tasvir ediyordu. Gıcırtılı temiz olarak tasvir edilmek isteyen birçok savaş gazisi arasında öfkeye neden oldu ”diyor. Ancak artık İkinci Dünya Savaşı'nda savaşan insanların çoğu artık aramızda olmadığına göre, sadece İkinci Dünya Savaşı'ndan değil, Irak ve Vietnam'dan da çok daha fazla madde bağımlılığı hikayesi görebiliriz."

Nazi partisinin paramiliter kanadı SA üyeleri, Münih dışındaki bir eğitim yürüyüşü sırasında [Hulton Archive/Getty Images]

Tabii ki, uyuşturucu kullanımı II. Dünya Savaşı'ndan çok daha eskilere uzanıyor.

MÖ 1200'de Peru'daki İnka öncesi Chavin rahipleri tebaaları üzerinde güç kazanmak için psikoaktif ilaçlar verirken, Romalılar İmparator Marcus Aurelius'un ünlü bağımlısı olduğu afyon yetiştiriyordu.

Adını Eski İskandinav dilindeki "ayı paltolarından" alan Viking "çılgısı", muhtemelen agarik "sihirli" mantarları ve bataklık mersini alarak trans benzeri bir durumda savaştı. İzlandalı tarihçi ve şair Snorri Stuluson (MS 1179 - 1241) onları “köpekler ya da kurtlar kadar çılgın, kalkanlarını ısıran ve ayılar ya da yaban öküzleri kadar güçlü” olarak tanımladı.

Daha yakın zamanlarda, Richard Lertzman ve William Birnes tarafından yazılan Dr Feelgood: Başkan Kennedy, Marilyn Monroe ve Elvis Presley de dahil olmak üzere önde gelen şahsiyetleri tedavi ederek ve ilaç vererek tarihi etkileyen doktorun hikayesi, ABD Başkanı John F Kennedy'nin uyuşturucu kullandığını iddia ediyor. 1961'de Sovyet lideri Nikita Krushcher ile yaptığı iki günlük zirve sırasında III.


Alkol, Dünya Savaşında Nasıl Kilit Bir Rol Oynadı?

Jozef Stalin (solda) ve Winston Churchill, savaş alanında ara sıra içki içmenin önemini anladılar.

Yüzyıllar boyunca alkol, savaşta her zaman önemli ve bazen belirleyici bir rol oynamıştır. Gruplara moral ve cesaret kazandırdığı için birçok orduda içki içilmesine izin verildi ve hatta teşvik edildi. Diğer komutanlar, kontrolden çıkmamaları için birliklerini olabildiğince ayık tutmanın en iyisi olduğuna inanıyorlardı. Ama ister Roma lejyonları için şarap, kolonilerdeki İngiliz askerleri için cin ve rom, Amerikan İç Savaşı sırasında viski veya II. savaş.

Antik Yunanlılar ve Romalılar
Antik Yunanistan ve daha sonra Antik Roma günlerinde, askerlere günlük bir miktar alkol vermek oldukça normaldi. O günlerde çoğu ordu lideri, birlikleri savaşmaya devam etmek için motive etmenin bir yolu olarak bedava içki kullandı. O zamanlar askeri kampanyaların kolayca birkaç yıl sürebileceğini ve alkolün sıcak bir ev ve sevgi dolu bir eş için harika bir ikame olduğunu hayal edin. Savaşta galip geldiklerinde askerlere ‘içebilecekleri kadar’ vaat etmek de oldukça yaygındı. Örneğin Büyük İskender'in Makedonları kötü şöhretli içicilerdi. Onları medeni dünyanın yarısını fethetmeye motive etmenin onlara sarhoş seks partileri vaat etmekten daha iyi bir yolu var mı? Truva Savaşı sırasında Yunan morali düştüğünde, kurnaz Odysseus, birlikleri isyandan korumak için aynı stratejiyi kullandı.
Yunanlılar ayrıca birlikleri sağlıklı bir durumda tutmak için (genellikle suyla karıştırılmış) şarap da ikram ettiler. Romalılar aynı şeyi posca adlı bir içecekle yaptılar. Bu, su ile karıştırılmış, ekşiye dönüşen şaraptı. Normal askerlerin içeceği haline geldi ve birçoğu, çökmekte olan bir içecek olarak kabul edildiğinden, şaraba yemin etti. Hadrian gibi bazı yüksek rütbeli subaylar da birliklerle dayanışmalarını göstermek için posca içtiler. Ancak savaşta hem Yunanlılar hem de Romalılar genellikle oldukça ayıktı, çünkü genel olarak Hunlar, Vizigotlar veya Trakyalılar gibi rakiplerinden daha az içki içerlerdi.

Vikingler
Orta Çağ'ın başlarında Vikingler Avrupa'yı çok korkuttu. Bugüne kadar önlerine çıkan her şeyi öldüren korkusuz sarhoşlar olarak ünlendiler. Ama aslında Vikingler, genellikle kredi aldıklarından çok daha disiplinliydi. Özellikle askeri kampanyalar sırasında oldukça ayık geldiler. Gerçi her zafer elbette bolca bira, bira ve bal likörü ile kutlandı. Vikinglerin ve diğer Germen kabilelerinin sahip olduğu bir gelenekten bahsetmek ilginçtir. Savaşa gitmek isteyip istemediklerine ya da bu konuda önemli bir karara varmaları gerektiğinde, herkes dağılana ve savaşa gitmenin artılarını ve eksilerini tartışana kadar büyük bir içki seansı yapacaklardı.
Romalı yazar Publius Cornelius Tacitus buna tanık olmuş ve Germania adlı kitabında şöyle yazmıştır: Çünkü onlar, zihnin hiçbir zaman amacın basitliğine bu kadar açık olmadığını veya asil arzulara bu kadar ısınmadığını düşünürler. Doğal ya da edinilmiş kurnazlıkları olmayan bir ırk olarak, şenliğin özgürlüğünde gizli düşüncelerini ifşa ederler. Böylece her şeyin keşfedilip açığa çıkmasıyla birlikte, tartışma ertesi gün yenilenir ve her olaydan kendine özgü bir avantaj elde edilir.

Tapınak Şövalyeleri, kötü şöhretli sarhoşlar olarak ün yapmışlardı.

Ortaçağ
Bu dönem aynı zamanda Karanlık Çağlar olarak da biliniyordu. Batı Roma İmparatorluğu'nun çöküşünden sonra, Avrupa yüzlerce yıl geriye çekildi. Temiz su bulmak zor olduğu için herkes bira ya da şarap içerdi. Ve her zaman olduğu gibi, hiç kimse o günlerin anlamsız savaşlarında savaşan askerlerden daha fazla içemezdi. Kutsal Toprakları Müslümanlardan kurtarmak için yola çıkan haçlı seferlerinde en meşhur içki içenler Tapınak Şövalyeleri ya da sadece Tapınakçılar idi. Savaşan keşişlerden oluşan bu özel birim, Rab adına soydukları, tecavüz ettikleri ve öldürdükleri için genellikle aşırı derecede sarhoştu. O günlerde ‘Templar gibi içmek’ popüler bir ifade haline geldi, biri gerçekten ezildiğinde kullanılır.

Samuray
Japon Samurayları, geleneklerine değer veren çok disiplinli bir askeri güçtü. Bunlardan biri şuydu: Bushi-nin savaşçıların savaştan önce birlikte bir bardak ulusal içki sake içtikleri ritüel. Birbirlerine ya zafer kazanacaklarına ya da onurlu bir ölümle öleceklerine söz verdiler. Samuray 1800'lerin sonlarında var olmaya başlasa da, İkinci Dünya Savaşı sırasında eski gelenekleri yeniden canlandı. Uçaklarını Amerikan gemilerine çarpan Japon kamikaze pilotları, bunu yapmadan önce kendi bushi-nin'lerine sahip olacaktı.
Askeri bir kampanyadan sonra, Samurayların alkol alımı önemli ölçüde daha yüksekti. Ezilmek oldukça normaldi ve bazı durumlarda sarhoş olmamak gerçekten kabalık olarak görülüyordu. Samuraylar genel olarak iş görgü kurallarına geldiğinde bağlı bir gemiye hükmederdi, ancak bu içki partileri genellikle göz ardı edildikleri ve normal askerlerin üstlerine gerekli saygıyı göstermemekle yanılabileceği tek zamandı.

Sömürge Dönemi ve Hollanda Cesareti
Avrupa kendini kültürel düzeyde geliştirirken, savaşlar hiç durmadı. Ama sadece bölge kazanmak için değil. Gittikçe daha fazla ülke Amerika veya Asya'da koloniler kazandıkça, denizde daha fazla savaş oldu. İspanya, Portekiz, İngiltere ve Hollanda sürekli olarak eski kıta ile yeni topraklar arasındaki ticareti kontrol edebilecek en üstün güç olmaya çalışıyorlardı. Hollandalı yetkililer, yasal korsanlar bu hedefe ulaşmak için garip ama pratik bir sisteme sahipti. Bu, temel olarak, Hollanda devletine bir yüzde verdikleri sürece, insanların Hollanda'nın düşmanlarının tüm gemilerini yağmalamak için bir lisans alabilecekleri anlamına geliyordu. Bu görevlere giden denizcilerin genellikle kaybedecek çok az şeyi vardı ve çoğu zaman ayık olmaktan uzaktı. İngilizce'nin ‘Dutch Courage’ terimini bulmasının nedeni, birinin bir kıza çıkma teklif etmek gibi cesur bir şey yapmadan önce birkaç içkiye ihtiyacı olduğunda hala ortalıkta dolaşan bir ifade.
İçmenin bir başka nedeni de Avrupalıların kolonilerde kapabilecekleri çok sayıda hastalıktı. Örneğin cin tonik içeceği, birçok İngiliz askerinin Hindistan'da sıtmaya yakalanmasından kaynaklanmaktadır. Tedavi kinin oldukça acıydı ve içilebilir hale getirmek için İngiliz subaylar ona cin eklemeye başladı. Winston Churchill daha sonra bir keresinde bu erken cin tonik kokteyllerinin İmparatorluktaki tüm doktorlardan daha fazla İngiliz hayatı kurtardığını söyledi.
Güçlü Britanya İmparatorluğu'nun diğer tarafında, birlikler arasında rom çok popülerdi. Çoğunlukla Jamaika ve Trinidad ve Tobago'da bulunan bu damıtma tesisleri, yakında tüm İngiliz ordusuna günlük Hollanda Cesareti tayınını sağlayacaktı.

Napolyon Savaşları
Napolyon'un ünlü bir sözü şöyledir: “Savaşta her zaman şampanya için zaman vardır. Zaferde insan bunu hak eder, yenilgide buna ihtiyaç duyar.' İronik olarak, baloncuklarına en çok ihtiyaç duyduğu anlara bir grup dev sarhoş neden oldu. Napolyon Savaşları sırasında İngiliz Ordusu oldukça güçlü bir ün kazandı. dönmüş, gür veya malt, o günlerde savaşa giderken dedikleri gibi. O günlerde İngiliz askerleri için günlük içki oranı bir galon (3,78 litre) bira, bir pint şarap veya yarım pint alkollü içki, genellikle rom idi. Askerler romun kalitesini test etmek istediklerinde, içine biraz barut karıştırıp onu yakmaya çalışırlardı. Başarı durumunda içkilerinde en az %57 alkol bulunduğundan emindiler.
Bir başka ilginç gerçek de, o günlerde İngilizler için savaşan askerlerin çoğunun aslında alkolle toplanmış olmasıdır. Birkaç saat bedava içki içtikten sonra insanlar her şeyi imzalardı. Birçoğu ertesi sabah İngiliz davası için savaşmayı kabul ettiklerini öğrendiğinde şaşırdı. Diğer birçok ülke, ordularını artırmak için aynı stratejiyi uyguladı.

Amerikan İç Savaşı
Alkol nedeniyle belirleyici bir dönüş yapmış olabilecek bir başka savaş da Amerikan İç Savaşı'dır. Ve sadece muzaffer general Ulysses S. Grant büyük bir ayyaş olduğu için değil. Daha da önemlisi, Güney Eyaletlerinin savaş sırasında viskinin damıtılmasını yasaklamasıydı, çünkü çoğunlukla yeterli yiyecek kalmayacağından korktular. Artı, daha fazla kanon yapmak için fotograflardan bakır kullanmak istediler. Ancak Kuzey Eyaletleri burbon yapmaya devam etti ve viskiden vergi aldı. Bu ekstra gelir kaynağı, savaşı kazanan belirleyici faktör olabilirdi.

Müttefik kuvvetler I. Dünya Savaşı sırasında içki içiyor.

birinci Dünya Savaşı
Askerler için şişeye uzanmalarına neden olacak kadar acımasız ve travmatik bir savaş varsa, o da Büyük Savaş olarak da bilinen I. Dünya Savaşı olmalıdır. Birçok ülke, askerlerini ayık tutmak için umutsuz bir çaba içinde güçlü bir alkol karşıtı kampanya yürüttü. Zaten savaşın ilk ayında (Ağustos 1914) Rus Çarı II. Nicholas votka üretimini ve satışını yasakladı. Ortaya çıktığı gibi büyük bir hata. Rus ordusunun morali son derece düşüktü ve devletin toplam vergi geliri %30 düştü. Rus İmparatorluğu'ndaki askeri kayıplar ve artan yoksulluk, Komünistlere Rusya üzerinde kontrolü ele geçirme ve çar ile imparatorluk ailesini infaz etme şansı verdi.
İngiltere'de etkili politikacı David Lloyd George Ocak 2015'te tarihi sözleri söyledi: “İngiltere Almanlarla, Avusturyalılarla ve İçkiyle savaşıyor. Ve görebildiğim kadarıyla bu düşmanların en büyüğü Drink.' Lloyd George savaş sırasında İngiltere'nin tamamen yasak olduğunu ima etti, ancak bunun gerçekten gerçekleşmesi için çok fazla muhalefet vardı.
Bu arada Fransızlar gitmek için başka bir yol seçtiler ve acımasız savaş devam ettikçe daha fazla hizmet etmeye başladılar. İlk günlerde asker başına günlük tayın, çeyrek litre şaraptı. Daha sonra bu, yarım litreye yükseltildi ve 1916'da, savaşan taraflardan herhangi biri için bir atılım çok uzak göründüğünde, daha fazla şarap satın alma fırsatı ile çeyrek litreye yükseldi. Pek çok Fransız askerinin paraları olsa yaptığı bir şey.

Kızıl Ordu
İkinci Dünya Savaşı sırasında en büyük sarhoşlar için bir ödül varsa, bunun Kızıl Ordu olarak da bilinen Ruslara gitmesi gerektiğine şüphe yoktu. Sovyet lideri Jozef Stalin, Nicholas'ın Birinci Dünya Savaşı sırasındaki hatasından ders çıkarmıştı ve askerlerine, savaş morali yüksek tutmaya devam ettikçe artan miktarlarda günlük votka tayınını verdi. Rusların, sarhoşken Alman kuvvetlerine saldırdıklarına dair birkaç rapor var. Ve sonra kazanılması gereken ikramiyeler vardı. Boris Polevoi'nin Gerçek Bir Adamın Öyküsü adlı kitabı, bir Alman uçağını düşürecek bir Rus pilotun akşam yemeğinde nasıl fazladan bir desilitre votka alacağından bahsetti.
Rus yazar Viktor Erofeyev 2002'de şunları söyledi: 'İkinci Dünya Savaşı'nda Rus askerlerine verilen günlük votka tayınları, Nazizm'e karşı kazanılan zaferde katyuşa roketatarları kadar önemliydi.


Bugün içtiğimiz şarabın eski ve klasik şaraptan farkı nedir?

Hangi büyük teknolojik gelişmeler şarabın tadını, kokusunu ve hatta şişelenmesini etkiledi? Bugün sahip olduğumuz çok sayıda şarapla, eski şarapların tadı ne kadar benzer? Teşekkürler!

Aslında bu sizi şaşırtabilir, ancak bağcılık oldukça uzun bir süredir nispeten ilerlemiştir. De Re Rustica Roma tarım uygulamaları hakkında büyüleyici bir okumadır ve bağcılıkla ilgili bölümler de dahil olmak üzere pek çoğu, çok daha çağdaş kılavuzlarda yersiz görünmez. Hem yetiştirme hem de üretim süreçleri büyük ölçüde aşinadır. Roma ve modern şaraplar arasındaki temel fark, muhtemelen alkol içeriğiydi, çünkü hem Yunan hem de Roma şarapları, çoğu modern şarapta %10-12 kadar ABV değerine sahipken, muhtemelen %15 veya %20 ABV'ye sahipti.

Şarap tüketimi de genellikle çok farklıydı. Suyu şaraba karıştırmak hem Yunan hem de Roma kaynaklarında çok iyi bilinen bir uygulamadır, baharatlardan bala kadar her şeyi ekleyerek lezzeti arttırmak ve özellikle tatlılık katmak için kullanılır. Gerçekten de, Romalılar en çok çok tatlı şarap çeşitlerini severdi.

Vay, şaraplarının daha az alkol alacağını varsaydım! Harika bilgiler, teşekkürler dostum!

Suyla karıştırma hakkında konuşmaya geldim. Yazarı veya kitabı hatırlayamasam da, lisansüstü okuldayken, İskenderiye'de yaşamalarına rağmen, Yunan usulü şarap içtikleri için ne kadar gerçek Yunan olduklarından bahseden bir alıntı okuduğumu hatırlıyorum. Mısırlıların yaptığı gibi, onu saf olarak içmekten.

Hem Yunan hem de Roma şarapları, çoğu modern şarapta %10-12 kadar ABV değerine sahipken muhtemelen %15 veya %20 ABV'ye sahipti.

Genel olarak herhangi bir şeyi demlerken, %10-15 ABV'nin çok üzerine çıkmak özel mayalar veya konsantrasyon teknikleri gerektirir ve %18'in üzerine ve %20'ye yakın bir değere ulaşmak çok zordur. Bu, "normal", doğal fermantasyonla elde edebileceğiniz bir şey değil.

Yunanlıların ve Romalıların bunu nasıl başardıklarını ve şaraplarının ABV'nin %20'ye yakın olduğunu nasıl biliyoruz?

Yabani mayalar ve doğal fermantasyon değil de aşılanmış maya kullanırlar mıydı?

(Soruyorum çünkü geçmişte şarap üreticilerinin şekerli üzüm suyunu bir şekilde alkollü şaraba dönüştüren mekanizmayı bilmedikleri izlenimine kapıldım. Pasteur ve mikroskobik maya hücrelerinin keşfine kadar, yani .)

Roma ve modern şaraplar arasındaki temel fark, muhtemelen alkol içeriğiydi, çünkü hem Yunan hem de Roma şarapları, çoğu modern şarapta %10-12 kadar ABV değerine sahipken, muhtemelen %15 veya %20 ABV'ye sahipti.

Sadece bir tür roma şarabı bu seviyede alkole sahipti ve zenginler için lüks bir eşyaydı. Roma kültüründe pek çok şarap türü vardı ve sizin açıklamanız yalnızca bir azınlık türünü temsil ediyor.

Ayrıca, modern şarap çoğunlukla yüzde 10-12 aralığına girmez. Yüzde 13-15 daha doğru olur.

Hangi büyük teknolojik gelişmeler şarabın tadını, kokusunu ve hatta şişelenmesini etkiledi?

Klasik dediğin için geç Roma döneminde bir çizgi çekeceğim ve o dönemden bağcılık ve enolojideki değişiklikleri listeleyeceğim:

Meşe Fıçılar: Romalılar, orta çağların başlarında fıçılar yaygınlaşmaya başlamadan önce şaraplarını kil amforalarda depolarlar. Yeni meşe fıçılar, kömür/duman, vanilya ve ahşap gibi oldukça önemli tatlar verir. Amforalar zift (yanmış çam reçinesi) ile kaplanmıştır, böylece klasik şaraplar daha sonraki şaraplarda bulunmayan o tada sahip olur.

Destemmers: Çoğu modern şarap, fermantasyon kabına üzüm salkımlarının sapları eklenmeden yapılır. Saplar, odunsudan bitkisel ve bitmiş şaraba kadar değişen tatlar ekler. Modern şarabın sadece küçük bir azınlığı bu tatlara sahiptir, ancak tüm eski şaraplar olacaktır.

S02: Hemen hemen tüm modern şaraplara potasyum metabisülfit eklenir, bozulma ve oksidasyondan korunmasına yardımcı olmak için fermantasyon ve şişeleme süresi eklenir. Modern şarap genellikle "taze ve temiz" bir tada sahiptir, ancak eski şarap karşılaştırması, sizin için öne çıkacak daha cevizli ve oksitlenmiş "şeri benzeri" bir kaliteye sahip olmak ister.

Şişeler/Mantarlar: Bu sizi şaşırtabilir, ancak şarap sadece son 120 yılda şaraphane tarafından şişelenmeye başlandı. O zamandan önce şarap, amfora veya fıçı içinde nakledilir ve daha sonra bu kaplardan doğrudan içenlere servis edilirdi. Bunun, şarabın tadıyla ilgili birkaç etkisi vardır. Bir kere, fıçılar veya amforalar, belirli bir süre boyunca şarap çekildiği için bir süre yarı boş oturacak ve böylece yukarıda belirtilen oksitlenme aromaları ve tatları daha da belirgin olacaktır. Ayrıca, bir kez mantarlar ve so2 ile birleştirildiğinde, şişeler şarabın eskisinden çok daha uzun süre yaşlanmasına izin verdi. Bunlar, şarabın ağır oksidasyon olmadan yaşlanmasına izin verdi ve bu yaşlanma, yeni tatlar ve aromalar yarattı. Sert tanenler, şarabı daha yumuşak ve daha zarif hale getirmek için dönüştürülür ve meyve aromaları, karmaşık ve benzersiz tatlar ve aromalar üreten esterleşme adı verilen kimyasal bir süreçten geçer.

Bugün sahip olduğumuz çok sayıda şarapla, eski şarapların tadı ne kadar benzer?

Daha önce gördüğümüz gibi, o zamandan bu yana bazı şarap yapım süreçleri şarap karakter farklılıklarına katkıda bulundu, ancak şarapların tadı da farklı olurdu çünkü Romalılar şaraplarına bizim yapmadığımız birçok katkı maddesi eklediler. Karşılaşabileceğiniz olası katkı maddelerinin listesi:

Its worth mentioning that just like modern times there was an array of wine types in classical times and not just one "style". Consumer preferences also changed throughout time. For example in the late republic and early empire periods heavy and robust wines were fashionable. Later the more elegant and lighter wines from ibera and gaul became fashionable.

Your class would make a difference too. If you were a soldier or slave your drink was most likely a very watered down wine that had mostly vinegar in it. If you were wealthy you would have access to long-aged and concentrated syrupy dessert-style wines.


The Most Famous High-Functioning Alcoholics in History

Vincent van Gogh

Van Gogh was enamored with absinthe, and it featured in many of his paintings. During much of his most productive years, Van Gogh’s diet mainly consisted of bread, coffee, alcohol, and cigarettes. Alcohol is at least partially responsible for the mental decline that led to his removal of his ear in 1888 and his suicide in 1890. Despite his alcoholism and poor mental and physical health, he was incredibly prolific during his later years, producing over 2100 pieces of art, including over 800 oil paintings, in about a decade.

Stephen King

Stephen King has published over 60 books and almost 200 short stories from the 70s through today. Still, most of the late 70s and 80s went by in a haze of alcoholism for King, who wrote in his memoir On Writing that he “barely remembers writing” his 1981 novel Cujo. Despite this apparent fact, the book won numerous awards and was turned into a movie in 1983.

Büyük İskender

Alexander the Great was a legendary Ancient Greek general who is considered one of the greatest military commanders of all time. As his power grew, though, so did his sense of paranoia and megalomania. He considered himself to be a god, and had increasingly erratic behavior that led him to murder a close friend. Some historians attribute this behavior to alcoholism, which contributed to his untimely demise at age 32.

Leonard Nimoy

Leonard Nimoy is best known for his enduring role as Mr. Spock from Star Trek. Unfortunately, the success of the show led him to drink, and what Nimoy called “unwinding” spiraled into a ritual of drinking wine, beer, or other spirits at the end of shooting every day. Eventually, he even started to sneak drinks on the set, disguised as water in a paper cup. Later, he checked himself into rehab, where he got clean.

Betty Ford, former First Lady and wife to President Gerald Ford, was an outspoken proponent of the feminist movement. Her approval ratings were much higher than her husband’s, at around 75%, and people admired her outspokenness and candor on a variety of issues. Still, she battled all along with an addiction to alcohol and painkillers. After a 1978 intervention she went into treatment, going on to establish the Betty Ford Center, a rehabilitation clinic, four years later.

Buzz Aldrin

Buzz Aldrin was the second person to walk on the moon. Upon his return to earth, with seemingly little left to accomplish in life, his life deteriorated. Under the weight of depression and alcoholism, his marriage fell apart, and he withdrew from friends and family. He recounted the experience in his 2009 memoir Magnificent Desolation: The Long Journey Home from the Moon.

Ernest Hemingway

Ernest Hemingway published many works of fiction that are considered classics today. He received a number of serious injuries in WWII and later in a series of plane crashes that left him in chronic pain. He drank heavily to escape the pain, once declaring that “a man does not exist until he is drunk.”

Elizabeth taylor

One of the most famous classic Hollywood stars, Elizabeth Taylor spent over three decades of her career addicted to alcohol and painkillers. She became the first celebrity to openly admit herself to rehab at the Betty Ford Center in 1983.

Ulysses S. Grant

As a Union general, Ulysses S. Grant was nearly constantly intoxicated, drinking from a large barrel of whiskey he kept stowed in his tent during the Civil War. Still, he led the North to victory and went on to become the 18 th president of the United States.

Samuel L. Jackson

Samuel L. Jackson is a highly successful actor, having appeared in over a hundred films, and is currently the second highest-grossing actor of all time. During most of his early career as a stage actor, he was under the influence of drugs and alcohol. His first role upon completing rehab was as a cocaine addict in Jungle Fever, the film that launched his cinematic career.


İçindekiler

Sailors require significant quantities of fresh water on extended voyages. Since desalinating sea water was not practical, fresh water was taken aboard in casks, but quickly developed algae and became slimy. Stagnant water was sweetened with beer or wine to make it palatable, which involved more casks and was subject to spoilage. As longer voyages became more common, the storage of the sailors' substantial daily ration of water plus beer or wine became a problem.

Following England's conquest of Jamaica in 1655, a half-pint (2 gills, or 284 mL) of rum gradually replaced beer and brandy as the drink of choice. Given to the sailor straight, this caused additional problems, as some sailors saved the rum rations for several days to drink all at once. To minimise the subsequent illness and disciplinary problems the rum was mixed with water, which both diluted its effects and accelerated its spoilage, preventing hoarding of the allowance. Vernon's 1740 order that the daily rum issue of a half pint of rum be mixed with one quart of water – a water-to-rum ratio of 4:1 – with half issued before noon and the remainder after the end of the working day, became part of the official regulations of the Royal Navy in 1756 and continued until 1970.

Some writers have said that Vernon also added citrus juice to prevent spoilage and that it was found to prevent scurvy. This is not the case and is based on a misreading of Vernon's order in which, having instructed his captains to dilute the sailors' daily allowance of rum with water, he says that those members of the crew "which . are good husbandmen may from the saving of their salt provisions and bread, purchase sugar and limes to make it more palatable to them." [1] Lime juice was not needed to combat scurvy, which was a disease of long ocean voyages – not of squadrons operating among islands where there was an abundance of fruits and fresh foodstuffs – and was thought by the medical establishment at the time to be due to poor digestion and internal putrefaction. [2] Standard medical remedies focussed on "gingering up" the system by imbibing a variety of (ineffective) fizzy or fermenting drinks. Until an official daily issue of lemon juice was introduced into the Royal Navy in 1795, scurvy continued to be a debilitating disease which destroyed men and disabled ships and whole fleets. Seamen and surgeons knew from practical experience that citrus juice cured scurvy, but were unaware of the reason: vitamin C was only discovered in 1912. In 1795, in defiance of medical opinion, the Admiralty introduced lemon juice and sugar as a regular part of the naval diet. [3] When a few years later Spain allied itself with France and lemons became unobtainable, West Indian limes were substituted. It was from this time that British obtained the nickname limeys.

The name "grog" probably came from the nickname of Admiral Vernon, who was known as "Old Grog" because he wore a grogram cloak. The term was in use by 1749, during Vernon's lifetime. [4] A biographer of Daniel Defoe has suggested that the derivation from "Old Grog" is wrong because Defoe used the term in 1718, [5] but this is based on an erroneous citation of Defoe's work, which actually used the word "ginger". [6]

The practice of serving grog twice a day carried over into the Continental Navy and the U. S. Navy. Robert Smith, then Secretary of the Navy, experimented with substituting native rye whiskey for the rum. Finding the American sailors preferred it, he made the change permanent. It is said his sailors followed the practice of their British antecedents and took to calling it "Bob Smith" instead of grog [ kaynak belirtilmeli ] .

Until the grog ration was discontinued in 1970, Royal Navy rum was 95.5 proof, or 54.6% [7] alcohol by volume the usual ration was an eighth of a pint, diluted 2:1 with water (3:1 until World War II). Extra rum rations were provided for special celebrations, like Trafalgar Day, and sailors might share their ration with the cook or with a messmate celebrating a birthday. Until the early 20th century, weaker "six water grog" (rum diluted with water at a 6:1 ratio) was sometimes issued as a punishment to sailors found guilty of drunkenness or neglect.

Over time the distribution of the rum ration acquired a fixed form. At 11 AM, the boatswain's mate piped "Up spirits", the signal for the petty officer of the day to climb to the quarterdeck and collect the keys to the spirit room from an officer, the ship's cooper, and a detachment of Royal Marines. In procession, they unlocked the door of the spirit room, and witnessed the pumping into a keg of one-eighth pint of rum for every rating and petty officer on the ship aged 20 or more and not under punishment. Two marines lifted the keg to the deck, standing guard while a file of cooks from the petty officers' messes held out their jugs. The sergeant of marines poured the ration under direction of the chief steward, who announced the number of drinking men present in each petty officer's mess. The rest of the rum was mixed in a tub with two parts water, becoming the grog provided to the ratings.

At noon, the boatswain's mate piped "Muster for Rum", and the cooks from each mess presented with tin buckets. The sergeant of marines ladled out the authorised number of tots (half-pints) supervised by the petty officer of the day. The few tots of grog remaining in the tub ("plushers"), if any, were poured into the drains (scuppers), visibly running into the sea.

The petty officers were served first, and entitled to take their rum undiluted. The ratings often drank their grog in one long gulp when they finished their work around noon.

Unlike their Navy counterparts, American merchant seamen were not encouraged to partake of grog. In his 1848 testimony before a parliamentary committee, Robert Minturn of Grinnell, Minturn & Co "stated that teetotalism not only was encouraged by American ship-owners, but actually earned a bonus from underwriters, who offered a return of ten percent of the insurance premium upon voyages performed without the consumption of spirits . The sailors were allowed plenty of hot coffee, night or day, in heavy weather, but grog was unknown on board American merchant ships." [8]

The American Navy ended the rum ration on 1 September 1862. The temperance movements of the late 19th century began to change the attitude toward drink in Britain, and the days of grog slowly came to an end. In 1850 the size of the tot was halved to a quarter of a pint (140 mL) per day. The issue of grog to officers ended in 1881, and to warrant officers in 1918. On 28 January 1970, the "Great Rum Debate" took place in the House of Commons, and on 31 July 1970, later called "Black Tot Day", the practice finally ended, although all ratings received an allowance of an extra can of beer each day as compensation.

In the early stages of British settlement in Australia, the word grog entered common usage, to describe diluted, adulterated, and sub-standard rum, obtainable from sly-grog shops. In the early decades of the Australian colonies such beverages were often the only alcohol available to the working class. Eventually in Australia and New Zealand the word grog came to be used as a slang collective term for alcohol, such as going to the "grog shop" to buy grog.

Honoring the 18th century British Army regimental mess and grog's historical significance in the military, the United States Navy, U.S. Marine Corps, U.S. Air Force, and U.S. Army carry on a tradition at its formal dining in ceremonies whereby those in attendance who are observed to violate formal etiquette are "punished" by being sent to "the grog" and publicly drink from it in front of the attendees. The grog usually consists of various alcoholic beverages mixed together, unappealing to the taste, and contained in a toilet bowl. A non-alcoholic variety of the grog is also typically available for those in attendance who do not consume alcohol, and can contain anything from hot sauce to mayonnaise intended to make it unappealing as well.

Similar practice continued in the Royal Navy until "Black Tot Day", on 31 July 1970, [9] when concerns over crew members operating machinery under the influence led to the rum ration being abolished. [10]

Various recipes Edit

While many claim to make a traditional navy grog recipe, there are several accepted forms. The Royal Navy's grog recipe includes lemon juice, water, rum, and cinnamon. A commonly found recipe in the Caribbean includes water, light rum, grapefruit juice, orange juice, pineapple juice, cinnamon, and honey.

Modern versions of the drink are often made with hot or boiling water, and sometimes include lemon juice, lime juice, cinnamon, or sugar to add flavor. Additionally in the United States, apple cider is sometimes substituted for water. [ kaynak belirtilmeli ] Rum with water, sugar, and nutmeg was known as bumbo and was more popular with pirates and merchantmen. By contrast, in Australia and New Zealand, the word has come to mean any alcoholic drink.

In Sweden and some subcultures within the English-speaking world, grog is a common description of drinks not made to a recipe, but by mixing various kinds of alcoholic and soft drinks, fruit juice or similar ingredients. In Sweden the mixture is usually between 3:1 and 1:1 of soft drink and spirit (in the US this would be a highball with no defined proportions). The difference between Swedish grog and long drinks, mixed drinks or punches is the number of ingredients. The number of ingredients in drinks may vary, but grog typically has just one kind of liquor (most commonly rum, vodka or brännvin, whisky, cognac or eau de vie) and one kind of a non-alcoholic beverage. Grosshandlargrogg ('wholesaler grog') refers to a mix of eau de vie and Sockerdricka.

In other parts of Europe, notably the Netherlands, Belgium and France [ kaynak belirtilmeli ] , grog is used for a hot drink, usually made of black tea, lemon juice, honey and a splash of rum. It is a popular winter drink, said to be a remedy for the common cold in Belgium and France [11] or for the flu in the Netherlands. [12]

In Cape Verde, Grogue is a distilled spirit made of sugarcane, similar to rum.

In Fiji, the term grog refers to a drink made by pounding sun-dried kava root into a fine powder and mixing it with cold water. Traditionally, grog is drunk from the shorn half-shell of a coconut, called a bilo. [13]

Grog has also been used as a metaphoric term for a person's vices, as in the old Irish song "All For Me Grog". The beverage has also lent its name to the word groggy.


Vikings great Robert Smith meets alcoholism head-on

Cris Carter gave an inspirational Hall of Fame induction speech in August. Perhaps nobody was more inspired than Robert Smith, who came to Canton, Ohio, holding a secret.

Carter and Smith had been Vikings teammates for eight years, so Smith made the trip to see his friend enshrined in the Pro Football Hall of Fame.

Carter talked about a number of obstacles he battled in his career. Near the end of his speech, he thanked with great emotion an employee assistance counselor who helped him overcome substance abuse when the wide receiver joined the Vikings in 1990 after being released by Philadelphia.

After listening to Carter’s speech, Smith decided he didn’t want to hide his secret any longer.

Smith is a recovering alcoholic, and after he heard Carter talk about how he had his last drink Sept. 19, 1990, he decided it was time to publicly address his issues.

“I thought about how powerful that was,” said Smith, who rushed for 6,818 yards and made two Pro Bowls with the Vikings from 1993 to 2000. “When you’re part of the group of alcoholics and addicts, you feel a kinship and a desire to help other people when they’re going through similar situations. And so that potential to help other people really kind of outweighed any feelings of protecting my ego. It was very inspiring for me.”

Last September, Smith, an ESPN college football analyst, talked with Carter, an ESPN NFL analyst, for the first time about his alcoholism. The two had more conversations during the fall as Smith asked for advice about revealing his situation.

“I said there are a lot of things to consider,” Carter said. “How you handle it. The microscope you’re going to be under. Both socially and professionally, you run a big risk in doing something like that. There’s going to be people who will be judgmental. But you’ve got to follow your heart if you’re trying to utilize the situation, not only to help yourself, but to help other people who are struggling with the same situation.”

During this period, Smith also talked to Skip Bayless, co-host of the ESPN show “First Take,” about wanting to tell his story. And when San Francisco linebacker Aldon Smith checked into rehabilitation after a second arrest in two years on suspicion of DWI, it offered an ideal opportunity.

So on Nov. 1, 2013, a year and a half after Smith’s last drink, he appeared on the show. For more than six minutes, he talked about the linebacker, but mostly about revealing his own fight with alcoholism.

“It just felt really good to get it off my shoulders and to have it in context with somebody going through (alcohol issues) in Aldon Smith,” said Smith, who lives in suburban Houston. “The response was so overwhelmingly positive. I think it was one of the most important things I’ve ever done when it comes to anything outside my family.”

The turning point in Smith’s life was almost losing his family.

His wife, Jennifer, was ready to leave him in 2012 after he had a relapse following four years of sobriety. At the time of that crisis, Smith had a daughter, Tyler, who was just shy of 2, and a son, Grayson, on the way.

Smith, 41, said his entire life has been a fight with alcoholism. He cited the difficulty of growing up in Euclid, Ohio, with a father, Emmitt, and a mother, Emilie, who both battled addiction.

His father had problems with alcohol, heroin and cocaine and spent time in prison on drug charges. His mother battled difficulties with prescription drugs. Divorced before Smith was born, his parents continued living together for parts of Smith’s youth.

“I would say that I was born that way,” Smith said of being an alcoholic. “And the problem signs started as soon as I started drinking, even a couple of times. When both of your parents are addicts, there is a very good chance that you are, as well.”

Smith managed to keep things mostly under control during his time at Euclid High School, where he twice was named Ohio’s Mr. Football. But he said “all hell broke loose” midway through his freshman year at Ohio State in 1990-91.

“I started drinking and carrying on,” he said. “I really stopped focusing on school the way that I should. The drinking was out of control. I was a blackout drinker. Too much is never enough when you’re an alcoholic. I drank whatever people put in front of me.

“Being a high-profile athlete, people want to buy you drinks all the time. You never say no. I would get sick and wake up and recover and go right back at it. There were whispers about what I was doing, but the consequences weren’t there. I never crashed a car or I never got arrested or anything like that, so it wasn’t to the point where red flags were really raised.”

After being taken by the Vikings with the No. 21 pick in the 1993 draft, Smith developed into one of the NFL’s top running backs. He rushed for 1,000 or more yards in his final four seasons, including a career-high 1,521 in his final season of 2000. He retired at age 28 because he was getting banged up and wanted to keep his health intact.

Smith doesn’t believe his alcoholism ever affected his play. He was very careful about when he drank while with Minnesota.

“I always knew that I needed to control my drinking around the football schedule,” he said. “So I would go out after games (on Sunday), go out on Monday night because we had Tuesdays off. And my last year in the league, I would go out on Thursday nights quite a bit. Those were really my three drinking days. I got plenty of it in in those three days.”

Smith said he would go out with teammates, none of whom he named, and women he knew in the Twin Cities. He said there were days he would show up at Winter Park, the team’s practice facility, “stinking like alcohol.”

“I would definitely go into the weight room and sweat it out,” Smith said. “I can remember once or twice Cris Carter said something like, ‘You guys must have gotten after it pretty good.’ He was just joking around, but it wasn’t out of place. You’re around guys who are doing the same thing.”

Smith said Carter, who starred for the Vikings from 1990 to 2001, never said anything to him in a nonjoking manner about his drinking. But Smith said Carter, because of his own experience, might have “thought something” was up.

Carter didn’t want to elaborate on any suspicions he might have had, but he did say it was normal behavior on those Minnesota teams for players to go out drinking.

“(Smith) and a number of guys,” Carter said. “That’s the way (of) a group of 22-to-35-year-olds.”

Smith doesn’t know if anybody on the Vikings fully believed he had an alcohol problem when he played. After he revealed his struggle last November, he heard from a number of individuals from his Minnesota days, many expressing surprise.

“I never saw any indications that Robert had those issues in terms of his work ethic or his ability,” said Brian Billick, a Vikings assistant coach during Smith’s first six seasons, including five as offensive coordinator. “I have been around a number of players that have had those problems, and that’s a little surprising to me because I don’t recall any sense of that for Robert.”

Smith said part of that is because he was able to keep his name off the police blotter.

“Cemeteries are filled with people that continue to think that they can handle the drinking problem or died because of an accident or some sort of incident with somebody who was in that category,” Smith said. “So I count myself very fortunate.

“There’s no question I was behind the wheel when I had too much to drink, but I would stay downtown a lot of times. I would sometimes take a taxi. But I know I got behind the wheel sometimes when I shouldn’t have.”

Smith said he was never pulled over after having been drinking while with the Vikings. But, he said, it happened twice after he retired and was living in Columbus, Ohio. Both times he was stopped on suspicion of speeding before being let off each time without a ticket or field sobriety test. He said his celebrity status was not a factor.

The years immediately following his retirement were when Smith bottomed out. With time on his hands, he began to drink alone for the first time.

“I would literally wake up some days and start drinking,” he said. “It really shifted into high gear once I retired. I wasn’t working, and I didn’t meet my wife until the end of 2003. So I would go out with my friends and then, when the party was over, I would drink more at the house. Then I’d get up the next day and drink again, and sometimes go out with friends the next night or just stay home and drink the whole day. It was just a vicious cycle where I would sometimes go a few weeks at a time where I would drink every day.”

Smith’s said he would drink “whatever was around.” But his preferred beverage was vodka.

“It’s a great buzz, and it doesn’t weigh you down the same way that beer does,” Smith said. “So it doesn’t take as much of it to get drunk.”

Smith realized at one point he needed to “slow this down,” but he would feel the urge to drink again after taking a few days off.

“You’re getting up in the morning and you’re kind of shaking. Your body is kind of going through withdrawals,” Smith said. “So you’d get to the liquor store. I remember waiting in the parking lot in the morning for the liquor store to open and wanting to go in and buy another bottle. I couldn’t wait.”

Smith sometimes would be recognized at Columbus stores.

“You’d get embarrassed with your own behavior,” he said. “And I would go to different liquor stores, not wanting to see the same person behind the counter selling booze.”

After Smith was married in 2006, he said, his wife eventually “was on the verge of leaving me” unless he curtailed his drinking. He said he then “sought the counsel of other alcoholics” to help his recovery.

But after being sober from 2007 to 2011, Smith relapsed. His said his wife again was about to leave him when the family was in the process of moving to Spring, Texas.

“I made the decision to go back and start drinking,” Smith said. “And my wife was pregnant again (with Grayson). I went through a real bad period, probably about three weeks of drinking, and stayed away from the house, and my wife moved out. We were going to be moving down to Texas, so she moved out early. This is where she’s from.

“And my son was about to be born. So at that point I was thinking about the way I grew up and the way that my father was never around, and when he was around he was drunk or using some drug. I was thinking about what I had become. And it was devastating to see myself in that way and to think of myself in that way.”

Smith said his father, who lives in Mississippi, no longer does hard drugs but still drinks and uses marijuana. Smith is not close to his father but is close to his mother, who now lives not far from his Texas home. With her encouragement, he had his last drink on May 21, 2012, six days before Grayson was born. He couldn’t be a man, Smith said, if he continued to drink after his son was born.

Smith takes his sobriety “one day a time” and wants to spread his message in the hope of helping others battling addiction.

“So many people have reached out to me,” he said. “People have reached out to me on Twitter, and a lot of people that I work with have either gone through the issues themselves or have family members who have. My first priority is to stay sober myself and to take care of my family, but I certainly want to help as many people as I can as much as time will allow.”

Carter is glad his Hall of Fame speech inspired Smith and said he will be monitoring his former teammate.

“Robert’s a great guy,” Carter said. “You have to have a plan (as a recovering alcoholic). Part of Robert’s plan was going public with the information. His overall maintenance and what he’s going to do on a daily basis to make sure that he maintains his overall wellness, his sobriety, that’s going to be up to him. But going public was a huge step because it doesn’t let him off the hook. And the people around him, it makes them aware. And then it becomes he has less leeway because of what he said publicly.”

List of site sources >>>


Videoyu izle: Dr. Sait Kenan - Sağlıklı Yaşamda Alkol Alımı (Ocak 2022).